Para perder peso es esencial llevar a cabo un plan de adelgazamiento que combine alimentos saludables y la práctica de ejercicio físico. Las verduras son la base de una dieta sana, ya que son los alimentos que más diversidad de nutrientes aportan como una gran variedad de vitaminas de todos los grupos, antioxidantes, minerales y fibra soluble e insoluble. Asimismo, aportan muy pocas calorías, lo que las convierte en un alimento ideal para perder peso.
En concreto, las verduras de hoja verde tienen múltiples propiedades y poco contenido en grasas para un gran volumen de alimento. Además, su contenido en fibra y agua les otorgan un poder saciante.
Las espinacas, el gran aliado para adelgazar
Dentro de este tipo de verduras se encuentran las espinacas, un alimento que puede ayudar a acelerar el proceso de pérdida de peso con tan solo añadir una ración diaria a cualquiera de las comidas. En este sentido, un estudio publicado por la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos, y que recoge el diario Express, reveló que los suplementos alimenticios basados en las hojas de espinaca reducían tanto la grasa corporal como el peso.
Consumir espinacas todos los días como parte de tu dieta hace que tengas un 43% más de posibilidades de perder peso
Las personas que participaron en el estudio fueron divididas en dos grupos: por un lado, quienes consumieron todos los días, durante un periodo de 3 meses, la cantidad de 5 gramos de extracto de espinaca; por el otro, los que tomaron placebo. Los resultados mostraron que aquellos que comieron espinacas a diario perdieron un 43 por ciento más de peso que aquellas que ingirieron el placebo.
La fibra, el elemento clave
Esto se debe en gran parte a la cantidad de fibra que aportan tanto soluble como insoluble. La primera contribuye a reducir la grasa abdominal y perder peso, mientras que la insoluble es la que ayuda al funcionamiento del tránsito intestinal y el sistema digestivo. Además, es un alimento saciante, una cualidad perfecta para el consumo de calorías reducido y una ausencia de sensación de hambre.
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— Kristine Torres Sun Dec 27 09:12:33 +0000 2015
Propiedades y beneficios de las espinacas
Su alto contenido en vitaminas y minerales le otorgan un gran valor nutricional. La Fundación Española de la Nutrición (FEN) señala que aportan una gran cantidad de folatos, vitamina C y vitamina A y, en cantidades inferiores, de vitamina E, B6 y riboflavina. También aportan un alto contenido en betacarotenos (precursores de la vitamina A), fibra, magnesio, hierro, fósforo, potasio y calcio.
Valor nutricional (por 100 g)
Calorías: 31 kcalProteínas: 2,6 gHidratos de carbono: 1,2 gGrasas: 0,3 gFibra: 6,3 gCalcio: 90 mgHierro: 4 mg
Así pues, son múltiples los beneficios que aporta a la salud este vegetal de hoja verde. Estos son algunos de los más destacados:
- Antioxidante: Los betacarotenos, compuestos que se transforman en vitamina A en el organismo, desempeñan acciones antioxidantes y estimulan el sistema inmune.
- Mejora el tránsito intestinal: La presencia de fibra en las espinacas “favorece el tránsito intestinal y previene el cáncer de colon y la enfermedad cardiovascular”, según la FEN.
- Efecto saciante: Su alto contenido en fibra y en agua aumenta su poder saciante.
- Mantienen la salud de huesos: El calcio, el magnesio y la vitamina K estimulan la reparación, producción y fortalecimiento óseo, lo que nos permite tener un esqueleto mucho más saludable y resistente.
- Ayudan a reducir el riesgo de anemia: Tiene buenos niveles de hierro, aunque hay alimentos que son más eficaces para la anemia. Existen dos tipos de hierro, el “hemo” y el “no hemo”. El primero es el que se encuentra en productos animales y es el que se absorbe mejor. Las espinacas, en cambio, contienen hierro no hemo, que es más difícil de absorber, pero su contenido en vitamina C ayuda a una mejor de este hierro en el organismo.
No se trata solo de comer espinacas
La mejor forma de comer espinacas para que nos ayuden a adelgazar es como acompañamiento en platos saludables. También es importante eliminar de la dieta alimentos con calorías vacías como las bebidas azucaradas, o los carbohidratos refinados, sustituyéndolos por los integrales.
Cabe destacar que las personas con tendencia a la formación de cálculos renales, gota, reuma, artritis, etc. deben moderar su consumo, ya que por su contenido en ácido oxálico pueden favorecer la creación de cálculos.
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